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2018-12-13 15:36:41 来源: 买马网
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  大家都知道,鸡蛋有很多种做法,要是真要说有多少种的话,一定能列举不下十个,鸡蛋是我们经常吃的食物,家里有小宝宝的宝妈经常会把鸡蛋做成鸡蛋羹来给小孩子吃,做好的鸡蛋羹特别软嫩,很适合小宝宝吃,尤其是刚开始吃辅食的宝宝,一般我们做的鸡蛋羹都是加了饮用水直接上锅蒸的,今天我们来点不一样的,加点粗粮,不仅营养更丰富,口感跟味道也会更上一层楼,一起来看看吧。

  由于孩子胃口比较小,所以平常我喜欢把多种的蔬菜搭配一起,这样不管最后孩子能吃多少,都能保证营养的多样化。今天早餐做的鸡蛋羹里我加了点南瓜泥。没想到蒸出来的鸡蛋羹颜色格外漂亮。味道也比纯粹的鸡蛋羹多了一点淡淡的南瓜清甜的味道。孩子非常喜欢这种搭配。

  鸡蛋含丰富的营养是大家公认的了。而这次和鸡蛋搭配的南瓜的营养更是比鸡蛋还要丰富。尤其适合小孩子吃。南瓜含有多样的营养成分和矿物质。例如:钴,钙,锌,铁,磷等等。其中的“钴”元素更是构成红细胞的重要物质。从而通过吃南瓜就可以起到补血的作用。除此之外,南瓜还含有丰富的维生素和8种儿童必须的氨基酸和组氨酸。小孩多吃南瓜能有效地增强免疫力,改善由于秋燥导致的嘴唇开裂等症状。同时能促进小孩的生长发育。是一种非常值得推荐的营养食材。

  鸡蛋和南瓜这个搭配,口感细腻,最适合老人,小孩吃了。秋冬天的营养补充当然不能错过这道南瓜鸡蛋羹啦!

  【南瓜鸡蛋羹】

  【材料】:鸡蛋2只,南瓜1小块,黑白芝麻适量,葱花少许,盐少许,糖少许,胡椒粉少许。

  操作过程:

  1、南瓜去皮后,切小块,放入电饭锅中蒸熟。蒸熟后趁热用勺子捣成南瓜泥,放凉备用。

  2、鸡蛋打发,加盐,胡椒粉,搅拌均匀。边搅拌边加入米汤(50度-60度),加米汤鸡蛋羹会更香,没有米汤可以加温水。蛋液和水量比例1:2.5。在搅拌的过程中会出现很多泡沫。最后用筛子过滤一遍,这样蒸出来的鸡蛋香软滑嫩。更好看!然后把南瓜泥倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。表面撒上黑白芝麻。

  3、大火,水开后,放入蛋液,盖上碟盖,防止水蒸气倒流。大火蒸8-10分钟即可。时间到后,不要马上掀开锅盖,关火,继续焖5分钟后即可出锅。

  4、出锅咯~表面撒上葱花,一碗香喷喷,口感香甜嫩滑的南瓜鸡蛋羹就完成咯!大家学会了吗?喜欢这道菜的亲们一定要收藏,分享和点赞哦!谢谢大家的观看!

  这样做的鸡蛋羹带有南瓜的香味,加上鸡蛋的思丝滑软嫩,特别好吃,做好了之后孩子特别喜欢,同样也很适合老人食用。

  如果吃够了单纯的鸡蛋羹的话,不如试试加了南瓜的鸡蛋羹吧,营养更加丰富,口感细腻,孩子一定会特别喜欢。大家其实也可以尝试一下别的粗粮,紫薯泥、山药泥或者红薯泥都可以,只要你敢尝试,就能做出具有创新意义的美食。